| Farbe: | weiss |
| Anbaugebiet: | Pflaz |
| Richtung: | trocken |
| Rebsorten: | Sauvignon Blanc, Weissburgunder, Chardonnay |
| Abfüller: | Oliver Zeter GbR, Eichkehle 25 , 67433 Neustadt-Haardt, |
Weinberge und Böden
Die Weinberge für diese Cuvée befinden sich zwischen Neustadt und Landau auf Löss- und Lehmböden mit felsiger Sandsteinunterlage.
Vinifikation
Flachbogenerziehung, Grünlese und manuelle Laubarbeit tragen zur Ertragsreduzierung und somit zur Qualitätssteigerung bei. Weiterhin werden keine Herbizide eingesetzt und der ökologische Nährstoffkreislauf wird durch eine Gründüngung und der Einsaat von Wildkräutern optimiert. Gelesen wird je nach Situation von Hand oder auch maschinell. Leicht gequetscht verbleiben die Trauben je nach Sorte für bis zu 6 Stunden auf der Maische, um die feinen Sortenaromen aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Danach erfolgt eine schonende Pressung mittels einer pneumatischen Kelter. Die anschließende Vergärung findet im Edelstahltank bei 19°C statt undverläuft zur Schonung der Frucht sehr langsam. Die Weine verbleiben im Anschluss noch für einige Monate auf der Feinhefe und werden kurz vor der Füllung so miteinander cuvéetiert, dass sich ein feines und harmonsiches Geschmacksbild ergibt.
Degustationsnotizen
Der Wein besitzt jugendliche Aromen von hellen Blüten, grünem Apfel und Zitrusfrüchten. Der Körper hat eine gute Konzentration und der zartze Grip bereichert das seriöse Mundgefühl.
| Trinktemperatur: | ca. | 7°C |
| Restzucker: | 5,5 g/l | |
| Gesamtsäure: | 6,2 g/l | |
| Alkoholgehalt: | 11,5 % Vol. | |
| Füllmenge: | 0,75 l | |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
Nährwertangaben je 100 ml
Energie: 290 kJ/ 70 kcal
Kohlenhydrate: 1,5 g
davon Zucker: 0,6 g
Enthält geringe Mengen von: Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß, Salz
Zutaten:
Trauben, Antioxidantionsmittel: Sulfite. Unter Schutzatmoshäre abgefüllt.
