Die Geschichte beginnt im Jahr 1935. Dr. Max Heger, Landarzt in Ihringen, war in seiner knappen Freizeit begeisterter Hobbywinzer. Seine Patienten, überwiegend Winzer, weckten sein Interesse und letztendlich auch seine Leidenschaft für Wein und all das, was damit zusammenhängt. Nach und nach erwarb er Rebflächen in den Spitzenlagen Achkarrer Schlossberg und Ihringer Winklerberg. Dies war die ausgezeichnete Grundlage für die Entwicklung zum international anerkannten Spitzenweingut.

1949 übergab er die Leitung des Weinguts seinem Sohn Wolfgang, genannt "Mimus". Mit seinem großen Können gelang es ihm, das Weingut mit an die Spitze der deutschen Erzeuger zu führen, wo es auch heute noch einen festen Platz hat und die beiden besonderen Spitzenlagen untrennbar mit dem Namen Heger verbindet. "Mimus" widmete sein Leben dem Wein und der Herausforderung, stets nur Spitzenqualität zu erzeugen. 1981 übergab er einen Teil der Verantwortung seinem Sohn Joachim, der seitdem alle Arbeiten im Keller verantwortet.

Vinifikation
Ihringen ist als eine der wärmsten Lagen Deutschlands bekannt, die ausdrucksstarke Terroirweine hervorbringt. Die Trauben für
diesen VDP.ORTSWEIN zeigen klar ihre Herkunft aus dem vorherrschenden Vulkangestein.

Degustationsnotizen
Intensiv duftig verströmt der Wein Aromen von gelbem Apfel und reifer Honigmelone. Ungemein elegant in der Ansprache mit geschmeidigem Körper. Die fein ausgewogene Säurestruktur wird am Gaumen von Noten vollreifer Aprikosen und Mirabellen umschmeichelt. Seidig-dichte Struktur mit schönem Volumen, perfekt balanciert mit immenser Frische. Saftige Länge und dichte Fülle im Nachhall. Ein eleganter Grauburgunder mit Tiefe und wunderbar cremiger Textur.