2016 Wagner Stempel Silvaner trocken - BIO

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Farbe:weiß.
Anbaugebiet: Rheinhessen
Richtung:trocken
Rebsorten:100% Silvaner
Erzeuger:Weingut Wagner Stempel, Siefersheim

Qualität wächst im Weinberg - daher setzt das Weingut Wagner Stempel auf eine behutsame, biologische Weinbergspflege mit aufwändiger Handarbeit und sorgt durch eine ökologische Wirtschaftsweise für gesunde Böden mit ausgewogener Begrünung. Die selektive Handlese ist genauso selbstverständlich wie eine schonende Traubenverarbeitung und ein feinfühliger Ausbau im Keller sowie - je nach Anforderungen des Mostes - eine sensible und langsame Entwicklung im Edelstahl oder Holz.

Vinifikation
Aus verschiedenen Lagen der Siefersheimer Weinberge ,größtenteils sandiger bis steiniger Lehm mit Porphyrverwitterungsgestein im Untergrund. Selektive Lese von Hand. Ausbau: Edelstahltank, traditionelles Stückfass aus deutscher Eiche.

Degustationsnotizen
Filigraner Duft von gelben Äpfeln, Honigmelone und Quitte. Frische Säure, feiner mineralischer Körper, mittleres Volumen und hohe Balace.

Empfehlungen
Dieser Silvaner hat einen filigranen Duft nach gelbem Apfel, Stachelbeere
Er passt u.a. sehr gut zu Vorspeisen, Spargel und Salaten.

Trinktemperatur: ca.8°C
Restzucker:6,3 g/l
Gesamtsäure:7,1 g/l
Alkoholgehalt:12,0 % Vol.
Füllmenge:0,75 l
Allergenhinweis:enthält Sulfite
DE-ÖKO-037

 

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