2023 Weingut Müller-Oswald Chardonnay vom Kalk trocken
| Farbe: | weiß. |
| Anbaugebiet: | Rheinhessen |
| Richtung: | trocken |
| Rebsorten: | 100% Grauburgunder |
| Erzeuger: | Weingut Müller-Oswald, Alzeyer Straße 18, 55234 Wahlheim |
Weingut Müller-Oswald, dass sind Klara und Simon. Zusammen haben Sie mit dem Weingut Müller-Oswald in Wahlheim und Siefersheim ihre Heimat gefunden. Ursprüngliche und zauberhafte Orte, inmitten beeindruckender Weinberge und wilder Natur. Etwas ganz Besonderes für Rheinhessen.
Sie sind fest verwurzelt mit ihrer Herkunft. Klara wuchs mit den kühlen, ursprünglichen Lagen auf Porphyrgestein in Siefersheim auf, Simon mit den wärmespeichernden und fruchtbaren Kalkböden rund um Wahlheim.
Das große Glück, mit diesen beiden eigenständigen Terroirs arbeiten zu können, motiviert sie, diesen besonderen Charakter in ihren Weinen herauszuarbeiten.
Boden
Die Böden, auf denen die Trauben für diesen Chardonnay wachsen, sind besonders kalkreich und sonnenverwöhnt. Durch das Gestein wird die Wärme lange gespeichert und an die Reben abgegeben. Durch die ausgereiften und gesunden Trauben erhält man Weine mit Länge, Komplexität und einer gelbfruchtigen Mineralik.
Vinifikation
Gesundes Lesegut, eine schonende Weiterverarbeitung der Trauben und natürliche Klärung des Mostes durch Sedimentation garantieren eine maximale Aromaausbeute ohne Zusatzstoffe. Eine spontane Vergärung mit natürlichen Hefen bewirkt einen vielschichtigen Geschmack. Im alten Gewölbekellerlagern die Weine bis zur Abfüllung auf der Hefe. Es braucht Zeit, um echten Charakter zu entfalten. Der Chardonnay vom Kalk wurde in neuen und gebrauchten Barriquefässern ausgebaut.
Degustationsnotizen
Ein vollmundiger Chardonnay, der nach Brioche und reifem Steinobst duftet. Mit seinem langen Abgang und viel Druck am Gaumen spiegelt dieser Chardonnay den Einfluss der kalkreichen Böden in den sonnenverwöhnten Lagen rund um Wahlheim wider.
Empfehlungen
Ein kräftiger Chardonnay ist zum Grillabend kaum wegzudenken. Langsam gegarte Spareribs mit saftigem Cole-Slaw passen genauso gut, wie ein zartes Lachssteak oder herzhaft gegrillten Champignons mit Kräuterquark.
| Trinktemperatur: | ca. | 8°C |
| Restzucker: | 3,1 g/l | |
| Gesamtsäure: | 5,0 g/l | |
| Alkoholgehalt: | 13,0 % Vol. | |
| Füllmenge: | 0,75 l | |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite | |
DE-ÖKO-022
