Die Weine vom Weingut Thevenet entstehen aus einzigartigen Terroirs, zur perfekten Reife geernteten Trauben und einem Familien-Know-how, das mit Leidenschaft vermittelt wird. Hier erzählt jede Cuvée ein Terroir, ein Gedächtnis und eine Philosophie, die geduldig aufgebaut ist.

Als Hommage an Emile, den Großvater, und Jean, den Vater von Gautier, verkörpert diese emblematische Cuvée die Tradition des Weinguts und die Kraft des Terroirs von Quintaine. Diese Cuvée steht in der Kontinuität der familiären Arbeit.

Vinifikation
Hergestellt aus Trauben aus biologischem Anbau auf dem besonderen Terroir von Quintaine, das von weißem Mergel durchzogen ist, offenbart dieser Wein eine ausgewogene Balance zwischen aromatischer Kraft und natürlicher Frische. Die Trauben, die bei voller Reife ausschließlich von Hand geerntet werden, werden lange vinifiziert, um ihre ganze Finesse zu bewahren.

Degustationsnotiz
In der Nase zeigt er reife gelbe Früchte, Williamsbirne, etwas Quitte und feine Blütennoten, unterlegt von einer subtilen Honigsüße. Am Gaumen wirkt er dicht, cremig und zugleich erstaunlich frisch, getragen von einer lebendigen, aber weichen Säure. 

Empfehlung
Ideal zu weißem Fleisch und weißem Fisch in Soße, Trüffelgerichten - Originell zu Käse, Schokolade ...