Oliver Zeter verfügt über mehrere Sauvignon Blanc Weinberge sowohl in der Südpfalz als auch an der Mittelhaardt, die mit verschiedenen Sortenvarietäten bepflanz sind. Ein entscheidender Vorteil der breiten örtlichen Verteilung ist im wesentlichen das unterschiedliche Terroir, was sich positiv auf eine Diversifizierung der Aromen auswirkt. Ebenso unterschiedlich wie die Lagen sind auch die Böden, auf denen die Rebstöcke wachsen.
Die Erziehung erfolgt meist als Flachbogen, was zu einer lineareren und somit einfacher zu behandelnden Traubenzone führt. Gelesen wird von Hand oder mit dem Vollernter.

Vinifikation
Petz war der Spitzname meines Urgroßvaters Walter Baer. Der Petz Rotwein ist ein "Field-Blend" bei dem Syrah und Merlot Trauben aus Lagen in Edenkoben und Hambach gemeinsam gelesen und vergoren wurden. Der Wein reifte nach der Pressung für 12 Monate in Holzfässern und wurde unfiltriert abgefüllt. In der Nase treffen saftige Aromen von dunklen Beeren wie Pflaume, Schwarzkirsche und Brombeere auf delikate würzige Noten und Süßholz. Am Gaumen zeigt der Wein eine markante und äußerst trinkfreudige Struktur mit intensiven Fruchtaromen, die den Eindruck des Buketts widerspiegeln. Feinkörnige Tannine und fruchtig-würzige Aromen verleihen dem Finale eine bemerkenswerte Länge.

Degustationsnotizen
Facettenreicher, aromatischer und präsenter Wein mit Struktur, Länge und Finesse.

Nährwertangaben je 100 ml

Energie: 318 kJ/ 76 kcal
Kohlenhydrate: 1,1 g
davon Zucker: 0,1 g
Enthält geringe Mengen von: Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz
Zutaten:
Trauben, Konservierungsstoff und Antioxidantien: Sulfite. Unter Schutzatmoshäre abgefüllt.