2023 Domaine Pujol Marins D´Eau Douce
6,50 €
Bruttopreis
| Farbe: | rot |
| Anbaugebiet: | Languedoc / Roussillon |
| Richtung: | trocken |
| Rebsorten: | Merlot, Caladoc, Carignan, Marselan |
| Erzeuger: |
Domaine Pujol, 8 bis Av. de l'Europe, 11800 Saint-Frichoux, Frankreich |
Im Südwesten Frankreichs am Fuße der Montagne Noire liegen die Weinberge der Domaine Pujol. Das Weingut mit seinen 140 Hektar ist Teil der Geschichte des Minervois. Heute sind es Stéphanie und Emmanuel, Cousine und Cousin in der 5. Generation, die den Betrieb komplett auf ökologischen Anbau umgestellt und beträchtlich in Kellertechnik investiert haben.
Die typischen Rebsorten für die Rotweine sind Syrah, Grenache und Mourvèdre – die Böden haben teilweise kalkigen Untergrund, was den Weinen Mineralität und Frische aber auch Struktur und Würze gibt.
Die Geschichte begann 1880 in Saint Frichoux in der Aude. Der Ururgroßvater Louis Biscan kultivierte 5 ha, sie waren 40 wie er im Dorf. Heute sind es mehr als 100 ha, die kultiviert werden und es sind nur 2 Winzer.
Es ist die 5. Generation, die die Rolle des Winzers mit der gleichen Demut übernimmt. Mit dem Spitznamen "Sailors of Sweet Water" nehmen sie das Bild sowohl buchstäblich als auch figurativ an!
Das auf den Ausläufern der Montagne Noire in einem Amphitheater gegenüber dem Meer gelegene Anwesen Saint-Frichoux weist in seinen Böden noch immer die Spuren eines früheren Salzmeeres auf. Althergebrachte Gesten werden wieder nachgeahmt, wobei das Gleichgewicht der Böden an oberster Stelle rangiert.
Boden
Die Reben mit geschützter geografischer Angabe (IGP) wachsen und gedeihen längs der Täler der Flüsschen Resclauze und Rochol auf Mergel und Sandstein. Diese beiden Wasserläufe fließen in den ehemaligen "Étang de Marseillette", der im 19. Jahrhundert trocken gelegt und für den Landbau nutzbar gemacht wurde.
Vinifikation
Die Lese bei optimalem Reifegrad. Gärungen: Traditionelle temperaturgeführte Methode unter Steuerung der Sauerstoffzufuhr. Mazeration 15 Tage
Degustationsnotiz
Rote Früchte dominieren das Geschmacksbild des frischen, saftigen Marins d’Eau Douce ( zu deutsch: Süßwassermatrose oder Binnenschiffer). Es ist ein gut ausbalancierter Rotwein, der eine „runde“ und zugängliche Art hat.
Empfehlung
Dieser Wein passt wunderbar zu leckerem Salat an Entenbrust, cremigem Käse und gegrilltem Lamm oder Schweinekoteletts.
| Trinktemperatur: | ca. | 15°C |
| Restzucker: | g/l | |
| Gesamtsäure: | g/l | |
| Alkoholgehalt: | 13,0 % Vol. | |
| Füllmenge: | 0,75 l | |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
205040
Besondere Bestellnummern
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2023 Domaine Pujol Marins D´Eau Douce
6,50 €
Bruttopreis