Die Winzerfamilie lebt seit 1625 in Weinolsheim und baut heute bereits in der 12. Generation circa 20 Hektar Weinreben an. Vorsorgender Umweltschutz wird dort seit langem praktiziert. Der Weinbau ist der Natur angepasst und das Handwerk unterliegt den Prinzipien der Nachhaltigkeit.


Vinifikation
Die traditionelle Flaschengärung bedarf viel Handarbeit und Zeit und ermöglicht die Herstellung besonderer Schaumweine. Bei der zweiten Gärung in der Flasche wird der Grundwein zu Sekt veredelt. Nach einer 30-monatigen Lagerzeit auf der Hefe werden die Sektflaschen handgerüttelt und degorgiert.

Degustationsnotizen
Unser elegantes Sekt-Cuvée aus Pinot Noir-Trauben zeigt eine spannende Komplexität. Geschmacklich wird unser Cuvée „Pure“ von einer zarten Frucht vor allem von roten und dunklen Waldbeeren geprägt. Abgerundet wird dieser Sekt durch sein feines Mousseux.

Empfehlung
Ein idealer Aperitif und toller Essensbegleiter zu Lachs-Häppchen, feinem Fisch oder Roastbeef.