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2017 Weingut Salzl Merlot Reserve

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Mehr Informationen
Farbe:rot
Anbaugebiet:  Burgenland - Neusiedlersee
Richtung:trocken
Rebsorten:100% Merlot
Erzeuger:Weingut Salzl, Angergasse 22, A-7142 Illmitz

Vinifikation
Traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30°C, Maischestandzeit 14 Tage, anschließend biologischer Säureabbau.
Ausbau: 12 Monate im kleinen Eichenfass (100% neues Holz).

Degustationsnotizen
Feingliedrige Nase nach getrockneten Früchten, Kräutern, kandierten Erdbeeren, Zwetschke und Himbeeren. Angenehme Holzwürze. Am Gaumen opulent und üppig-fruchtig. Saftig, ein Hauch Nougat, Cassis. Samtige Tanninstruktur, feine Röstaromatik. Perfekt ausgewogen mit einem Trinkgenuss sondergleichen, der lange erhalten bleibt.

Empfehlungen
Kurz gebratenes Rind (z.B. Entrecote, Steak), Hirsch, Rind.

Trinktemperatur: ca.16 - 18°C
Restzucker:1,1 g/l
Gesamtsäure:5,3 g/l
Alkoholgehalt:14,0 % Vol.
Füllmenge:0,75 l
Allergenhinweis:enthält Sulfite

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