2021 Weingut Salzl Spätlese weiß

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Farbe:weiß
Anbaugebiet:  Burgenland - Neusiedlersee
Richtung:lieblich
Rebsorten:Sämling 88 % (Scheurebe), Chardonnay, Bouvier
Erzeuger:Weingut Salzl, Angergasse 22, A-7142 Illmitz

Vinifikation
Alkoholische Gärung im Stahltank bei 15°C, Gärungsunterbrechung bei 50,0 g/l Restucker. Ausbau: 1 Monat auf der Feinhefe.

Degustationsnotizen
In der Nase viel Pfirsichfrucht, Marille, Blumenhonig, Kamille, Ananas, dezente Kräuterwürze, Apfelanklänge, Rosenblüten, Zitrus- und Orangenzesten. Litschi, etwas Johannisbeerkraut, Brennnesseln.Am Gaumen elegantes Fruchtbukett nach Weingartenpfirsich, reifen Birnen und Äpfel, Marille, wieder Litschi und Ananas, Feigen, Holunder- und Rosenblüten. Elegant, saftig und cremig, schön rund, genialer Schmelz, toller Säuregrip und perfekt passender Fruchtzucker.

Empfehlungen
Passt optimal zu chinesischen Speisen Geflügel- und Kaninchenleber, Frischkäse, leichte Meeresfrüchte (z.B. Schalen- und Weichtiere).

Trinktemperatur: ca.6 - 8°C
Restzucker:73,6 g/l
Gesamtsäure:6,2 g/l
Alkoholgehalt:10,5 % Vol.
Füllmenge:0,75 l
Allergenhinweis:enthält Sulfite

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