2017 Philipp Kuhn Sauvignon Blanc "Tradition" trocken

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Farbe:weiß
Anbaugebiet:  Pfalz
Richtung:trocken
Rebsorten:100% Sauvignon Blanc
Erzeuger:Weingut Philipp Kuhn, Großkarlbacher Str. 20,
67229 Laumersheim/Pfalz

Philipp Kuhns Familie ist seit dem 17 Jh. in Laumersheim ansässig. Hier und in den umliegenden Dörfern liegen ihre Rebflächen: in Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein. Seit 1992 ist Philipp Kuhn Junior, damals gerade zwanzig Jahre alt, für die weinbau- und kellerwirtschaftlichen Geschicke des Gutes verantwortlich.

Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen. Einer Mazerationszeit der Trauben auf der Schale von 48 Std. unter Kühlung, schließt sich eine mehrwöchige Gärung an. Der Wein lagert bis kurz vor der Abfüllung auf der Hefe. Ausgebaut wird er unter absolutem Luftabschluss im Edelstahltank. Die Trauben stammen von 3 verschiedenen Bodenarten: Kalkstein, Löss und Kies.

Degustationsnotizen
Das Aromenspektrum umfasst ein wahres Potpourri an grünen und gelben, reifen Früchten. Vor allem schier endlose Düfte nach Kiwi, Stachelbeere und Maracuja sind signifikant für Sauvignon Blanc. Dezente grüne Paprika in Nase und im Abgang intensive grüne Äpfel, rischgemähtes Heu, dezente Noten von Anis und eine intensive Stachelbeere kennzeichnen diesen intensiven Weisswein. Frisch-fruchtig mit animierender Säure, wunderbar elegant, mit einem grandiosen Finale am Gaumen. Langanhaltende Aromen nach Litschi, süßer Melone und reifer Stachelbeere.

Empfehlungen

Der Sauvignon Blanc passt hervorragend zu vielen Arten von Vorspeisen und leichteren Gerichten. Ein Klassiker von Kultstatus ist die Kombination mit allen erdenklichen Variationen vom Fisch und exotischen und asiatischen Gerichten.

Trinktemperatur: ca.7 - 8°C
Restzucker:5,8 g/l
Gesamtsäure:8,5 g/l
Alkoholgehalt:12,5 % Vol.
Füllmenge:0,75 l
Allergenhinweis:enthält Sulfite

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2017 Philipp Kuhn Sauvignon Blanc "Tradition" trocken

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