2017 Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling trocken

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Farbe:weiss
Anbaugebiet:  Mosel
Richtung:trocken
Rebsorten:Riesling
Erzeuger:Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg 1, 54470 Wehlen

Vinifikation
Die Trauben wurden schonend gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und sehr kühl spontan vergoren, so dass sich das vielschichtige, fruchtige Aroma des Weins voll entwickeln konnte. Schonender Ausbau im Edelstahltank, teilweise Lagerung im großen Holzfass und auf der Feinhefe.

Degustationsnotizen
Klar, kühl, fein und "typisch Riesling" in der Nase. Weißes Steinobst. Am Gaumen überraschend dicht und aromenintensiv. Vergleichsweise milder Riesling, der seine mineralischen Finessen erst im Nachklang deutlich zum Vorschein bringt.

Empfehlungen
Gegrilltes Lammfilet an Thymian-Ofenkartoffeln mit Sommersalat, kross gebratener Bachsaibling mit Meerrettich- Kartoffelpürée und wildem Spargel.

Trinktemperatur: ca.12° - 14°C
Alkoholgehalt:12,0 % Vol.
Füllmenge:0,75 l
Allergenhinweis:enthält Sulfite

 

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