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2018 Juliusspital Silvaner trocken

005914

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Farbe:weiß
Anbaugebiet:  Franken
Richtung:ltrocken
Rebsorten:100% Silvaner
Erzeuger:Juliusspital Weingut Würzburg, Klinikstraße 1, 97070 Würzburg

Das Juliusspital ist mit rund 180 Hektar Betriebsfläche das zweitgrößte Weingut in Deutschland.

Juliusspital

Das Juliusspital besitzt Weinberge über das gesamte fränkische Weinanbaugebiet verteilt. Für die Rebsortenlinie wählen sie Jahrgang für Jahrgang diejenigen Trauben aus, welche für die Rebsorte typische Weine mit einer fruchtig frischen Stilistik liefern können.

VDP.GUTSWEINE
besitzen eine moderne Weinstilistik, die auf eine feine Aromatik und eine trinkanimierende Struktur aufbaut.


Vinifikation
Nur eine schonende Traubenverarbeitung sichert die natürlichen Aromen des Leseguts. Vom speziellen Traubenaufzug, über eine behutsame Pressung bis hin zur langsamen, kühlen Gärführung bei 16 -18° C, setzen wir im Keller des Juliusspitals bei der Weinbereitung auf Sensibilität. Im Anschluss an die Gärung ruht der Jungwein auf seiner Feinhefe im Edelstahl, bevor er schließlich seinen Weg in die Flasche findet.

Degustationsnotizen
In der Nase viel Kräuterwürze und Noten von Grapefruit und Äpfeln. Anregend und erfrischend, mit einer lebendigen Säure.

Empfehlungen
Fischgerichte und Salate, aber auch zu Spargel oder zur Gemüsepfanne – Silvaner ist ein echter ‚Allrounder‘ in der Speisebegleitung.

Trinktemperatur: ca.8 - 10°C
Restzucker:4,3 g/l
Gesamtsäure:5,7 g/l
Alkoholgehalt:12,5% Vol.
Füllmenge:0,75 l
Allergenhinweis:enthält Sulfite

 

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