2017 Weingut grassl Rubin Carnuntum

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Farbe:rot
Anbaugebiet:  Carnuntum
Richtung:trocken
Rebsorten:Zweigelt, Blaufränkisch
Erzeuger:Weingut grassl, Am Graben 4-6, A-2464 Göttlesbrunn-Arbesthal,

Das Weingut grassl ist ein traditionelles Familienweingut. Jeder hat seine Aufgabe. Es ist mit 22 ha nicht mehr ganz klein, aber fein und gut überschaubar. Die Betreiber sind geradlinige Menschen und mögen die klare Linie. Ihr Konzept: Schwerpunkt bei den Rotweinen, klares Sortiment, puristisch im Auftritt nach außen, funktioneller Keller, Etiketten ohne Schnickschnack, keine Modeweine. Was zählt, ist die Qualität.

Ihr Ziel: Sie möchten nicht größer werden, nur besser. Das Weingut soll im globalen Mainstream des Weines, auch wenn es dort nur ein Tropfen ist, deutlich erkennbar sein.

Vinifikation
Handlese und Selektion in zwei Selektionsschritten. Kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern bei 30°C durch sanftes Überfluten und Unterstoßen des Tresterhutes. Maischestandzeit 16 - 19 Tage. Säureabbau: 10% in gebrauchten kleinen Holzfässern und 500 l-Tonneaus.

Degustationsnotizen
Würziger Duft nach schwarzen Kirschen und blauen Beeren. Kräftiger Körper, die feine Extraktsüße und die festen Tannine geben ihm sein gutes Entwicklungspotential.

Empfehlungen
Guter Begleiter zu kräftigen Fleisch- und Wildspeisen, Rindfleischvariationen und weichen Käsesorten.

Trinktemperatur: ca.16 - 18°C
Restzucker:1,2 g/l
Gesamtsäure:5,6 g/l
Alkoholgehalt:13,6 % Vol.
Füllmenge:0,75 l
Allergenhinweis:enthält Sulfite

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