2015 Chianti Governato DOCG Montagnana

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Farbe:rot
Anbaugebiet:  Toskana
Richtung:trocken
Rebsorten:Sangiovese, Canaiolo
Erzeuger: Le Chiantigiane s.c.a.r.l. | via Michelangelo 15, I-50028 Tavarnelle Val di Pesa – Firenze

Vinifikation
Aus den Rebsorten entsteht zunächst ein "normaler" Chianti. Zum Ende der Gärzeit werden angetrocknete, sehr reife Trauben aus den gleichen Rebsorten dem Wein zugegeben. Es startet eine zweite Fermentation unter kontrollierter Temperatur, die dem Wein mehr Struktur und Körper verleiht, so dass ein weicher, fruchtiger chianti entsteht. Der Ausbau erfolgt im Stahltank, teilweise im großen Holzfass.

Degustationsnotizen
Dunkles Rubinrot, Aromen von Kirschen, roten Beeren und einem Hauch Rosinen, zarte Spuren von Gewürzen. Ausgesprochen weich und rund, vollmundig und dicht mit konzentrierter Frucht.

Empfehlungen
Passt zur klassischen italienischen Küche wie Pizza, Pasta und Lasagne ebenso wie zu internationalen Gerichten und Käse.

Trinktemperatur: ca.18 - 20°C
Restzucker:g/l
Gesamtsäure:g/l
Alkoholgehalt:13,0 % Vol.
Füllmenge:0,75 l
Allergenhinweis:enthält Sulfite

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2015 Chianti Governato DOCG Montagnana

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