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2018 Angelo Borranni Governo All'uso Toscana - trocken

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Farbe:rot
Anbaugebiet:  Toscana
Richtung:trocken
Rebsorten:Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc
Erzeuger:Vino Pellegrino, ICQRF IZ/15632/FI Cerreto Guidi, Italien

Aus der Toskana von Vino Pellegrino kommt ein außergewöhnlich sanfter, weicher Rotwein mit Namen Governo. Governo bezeichnet die Herstellungstechnik (im 14. Jahrhundert in der Toskana erfunden), bei der ein Teil der Weinlese getrocknet und später dem fermentierendem Wein ("ripassere") zugesetzt wird. Dies verleiht der Hefe einen zusätzlichen Schub, erhöht die malolaktische Gärung, stabilisiert den Wein und bringt die Frucht stärker hervor.

Das Ergebnis ist ein unglaublich weicher Rotwein mit Noten von Waldfrüchten, Pflaumen und Kirschen mit sehr sanften Tanninen. Man sagt dem Önologen Angelo Borrani nach, er schaffe es, Weine zu kreieren, die auf der Zunge schmelzen. Und tatsächlich passt dieses Bild perfekt zum Governo, der einerseits fruchtig und vollmundig ist und gleichzeitig schmeichlerisch weich und mild.

Die Cuvée besteht aus 70% Sangiovese, 20% Merlot und 10% Cabernet Franc, der Ausbau erfolgt in einem Mix aus amerikanischen und französischen Barriques.

Trinktemperatur: ca.16°C
Restzucker:6,2 g/l
Gesamtsäure:4,8 g/l
Alkoholgehalt:13,5 % Vol.
Füllmenge:0,75 l
Allergenhinweis:enthält Sulfite
Importeur:ZETER – Die Weinagentur GmbH & Co. KG
Lauterstraße 9
67434 Neustadt an der Weinstraße

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