2025 Weingut Matthias Müller Bopparder Hamm Grauer Burgunder trocken

Reife gelbe Birne, Honigmelone und feine Mandelanklänge prägen das Bouquet. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und cremig mit ausgeprägtem Schmelz und einer angenehm sanften, harmonisch eingebundenen Säure. Die Würze der Schiefersteillagen verleiht ihm Substanz und Charakter. Ein ausdrucksstarker, vollmundiger Burgunder mit geschmeidiger Textur.


Im Vergleich zum Riesling hat er eine sanftere Säurestruktur

Sehr zu empfehlen zu Zander oder Saibling mit Kräuterbutter oder einer leichten Rahmsauce, Kalbsmedaillons mit Pilzrahmsauce, Pfifferlinge, Champignons oder Steinpilze mit Rahm, milder bis mittelkräftiger Käse oder auch zu Pasta mit Pilzen oder heller Sahnesauce. Die Cremigkeit und der Schmelz des Grauburgunders passen hervorragend zur Pilz-Rahmsauce.

Das Familienweingut bewirtschaftet Weinberge in den steilen Schieferhängen am Mittelrhein. Mit viel Leidenschaft, Handarbeit und dem Potenzial bester Schiefersteillagen erzeugen sie temperamentvolle Weine mit feinster Fruchtigkeit und packender Mineralität. Das Weingut liegt im Herzen des romantischen Mittelrheintals. Dieser Rheinabschnitt zwischen Bingen und Koblenz wurde im Jahr 2002 von der UNESCO zum Weltkulturerbe ernannt.



Es sind nur etwa 15% der Rebfläche mit Burgunderreben bepflanz, dennoch gehören sie als wichtiger Bestandteil zum Portfolie. Der Graue Burgunder reift im Bopparder Hamm früher heran und wird meist zu Beginn der Traubenlese geerntet. Durch das Schiefergestein des Mittelrheins verfügt er über eine mineralische Würze.

Hinweis: enthält Sulfite

Trauben, Saccharose, Stabilisator: Äpfelsäure, Stabilisator: Metaweinsäure, unter Schutzatmosphäre abgefüllt, 0, Konservierungsstoff: Sulfite

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

Weingut Matthias Müller, Mainer Str. 45, D-56322 Spay