2023 Valpolicella Ripasso Giuseppe Campagnola
Verkostungsnotiz
Im Duft würzig mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten und Marmelade. Am Gaumen vollmundig, samtig und weich.
Er ist ideal als Begleiter zu Pasta, Pizza, Käse und Fleisch.
Datenblatt
Weingut & Vinifikation
Seit 1907 werden in dieser Kellerei alle klassischen Veroneser Weine erzeugt, von Campagnola. Nach der Pressung der Corvina-, Rondinella- und Molinara-Trauben wird durch die Zugabe der warmen, ausgepressten Traubenschalen der Amarone-Traube der Fermentationsprozess noch einmal in Gang gebracht (Ripasso-Methode).
Ausbau: Ein Jahr in großen Eichenholzfässern, anschließend Reifung des Ripasso's für weitere 4 Monate in der Flasche.
Zutaten & Nährwerte
Berechnet aus dem Alkoholgehalt.
Giuseppe Campagnola S.p.A., Via Agnella 9, I-37020 Marano di Valpolicella
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