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2019 Hauck - Weißer Burgunder trocken

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Farbe:weiß.
Anbaugebiet: Rheinhessen
Richtung:trocken
Rebsorten:100% Weisser Burgunder
Erzeuger:Weinhaus Hauck, Albiger Straße 15, 55234 Bermersheim vor der Höhe

Bermersheim vor der Höhe, ein kleines Weindorf im Herzen Rheinhessens und Geburtsort der Hildegard von Bingen (1098 – 1179). Nachdem der Hof der Familie Hauck über Generationen hinweg als gemischte Landwirtschaft betrieben wurde, haben sich Heike und Heinz Günter im Jahr 2000 auf den Weinbau fokussiert. Eine mutige und wegweisende Entscheidung. Heute wachsen auf 28 Hektar rund 140.000 Rebstöcke, die als Familienbetrieb gehegt und gepflegt werden, deren Ertrag mit größter Sorgfalt verarbeitet und im Keller mit viel Fingerspitzengefühl vinifiziert wird.


Vinifikation
Kontrollierte, relativ kühle Vergärung mit Reinzuchthefen in Behältern aus Edelstahl. Konsequent reduktiver Ausbau. Das gemäßigte Klima mit warmen Sommertagen und kühlen Nächten ermöglicht eine optimale Ausprägung der Aromen in den Beerenhäuten. Durch die langsame, kühle Vergärung bleibt ein Teil der Kohlensäure im Wein gebunden.

Degustationsnotizen
Der Weißburgunder präsentiert sich wunderbar typisch, ausgewogen und animierend. Er duftet nach gelben Früchten mit pflanzlichen, nussigen und zart würzigen Tönen. Am Gaumen offenbaren sich saftige Noten von Äpfeln-, Birnen- und Zitrusfrüchten. Lebendige Säure und zarter Schmelz.

Empfehlungen
Passend zu Salaten und anderen leichten Gerichten sowie auch solo ein Genuss.

Trinktemperatur: ca.7° - 10°C
Restzucker:8,5 g/l
Gesamtsäure:5,6 g/l
Alkoholgehalt:12,0 % Vol.
Füllmenge:0,75 l
Allergenhinweis:enthält Sulfite

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