2019 Weingut am Stein Stetten Riesling trocken VDP.Ortswein
| Farbe: | weiß |
| Anbaugebiet: | Franken |
| Richtung: | trocken |
| Rebsorten: | 100% Riesling |
| Erzeuger: | Weingut am Stein, Ludwig Knoll, Mittlerer Steinbergweg 5, 97080 Würzburg |
VDP.ORTSWEIN:
Terroirgeprägter Wein mit Mineralität, Tiefgang und Eleganz aus hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinlagen. Regionale Rebsorten und beschränkte Erträge sind Grundvoraussetzung für diesen Weintyp.
Weinberg:
Moderater Anschnitt im Frühjahr. Konsequentes Ausbrechen und Entblättern um die Laubwand luftig und sonnendurchflutet zu halten. Düngung ausschließlich mit Kompost. Sensibler Einsatz biodynamischer Präparate. Selektive Handlese des vollreifen und gesunden Lesegutes.
Degustationsnotizen
Warme Frucht, zart tropisch, Pfirsich. Trotzdem kühler herber Fluss über die sanfte Phenolik. Am Gaumen resche, hellgrüne Textur, druckvolle Konturen & mineralische Präsenz mit würzigen Akzenten.
Empfehlungen
Begleitet kräftige Fische oder helles Fleisch mit Röstaromen ebenso wie Meeresfrüchte und Risotti. Für den saftigen Trinkgenuss mit Tiefgang
| Trinktemperatur: | ca. | 6 - 8°C |
| Restzucker: | 3,4 g/l | |
| Gesamtsäure: | 7,1 g/l | |
| Alkoholgehalt: | 12,5% Vol. | |
| Füllmenge: | 0,75 l | |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
DE-ÖKO-022
