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Farbe: rot
Anbaugebiet: Apulien
Richtung: trocken
Rebsorte: 90% Primitivo, 10% Aglianico
Erzeuger: Kellerei Vigne & Vini
Wer schon einmal bis in den südöstlichen Zipfel Italiens vorgedrungen ist, weiß, dass es dort eine ganz eigene Welt zu entdecken gibt. Es gibt Felsküsten, feine Sandstrände, malerische Dörfer, die sehr griechisch anmuten. Und diejenigen, denen sich eine Region über Ihre Küche erschließt, finden hier neben einer spannenden Küche (wie bei Mama...) natürlich wunderbare Rotweine, allen voran der kräftige, konzentrierte Primitivo.
Der Name Primitivo bedeutet "ursprünglich". Diese Rebsorte wurde wahrscheinlich von griechischen Siedlern in die Region gebracht.
Das sehr sympathische Ehepaar Cosimo Varvaglione und Maria Basile führt das Weingut Vigne & Vini in dritter Generation. Die Weine sind in den letzten Jahren vielfach in der internationalen Weinpresse besprochen und mit Auszeichnungen bedacht worden. Das Bemerkenswerte ist dabei mal wieder die gekonnte Balance zwischen moderner Kellertechnik und traditionellem Weinbau.
Die Trauben für den Papale wachsen auf den ältesten Weingärten von Vigne & Vini in der Nähe des lonischen Meeres. Durch den sehr geringen Hektarertrag und das Alter der Rebstöcke, sind die Weine dieser Lage sehr dicht und konzentriert. Der Papale reift zu 70% im Stahltank und zu 30% in Eichenfässern. Er verströmt einen Duft, der an eingekochte Früchte erinnert, ist kraftvoll und trotzdem finessenreich.
Trinktemperatur: 18-20°C
Restzucker: 3,7 g/l
Gesamtsäure: 6,0 g/l